我们在储存红酒时需要注意些什么呢？

我们在储存红酒时需要注意些什么呢？

字号：小中大http://www.中国美酒网.com/ 2023/11/10 15:41:26 浏览数：353人

近日，由韩庚、吴尊和大S主演的电影《大武生》上映了。片中，韩庚和大S在红酒酒窖中的打斗场景给观众留下了深刻的印象。众所周知，酒窖是红酒存储的一种主要方式。那么，我们在储存红酒时需要注意些什么呢？

在家中储存葡萄酒时，最好将其单独存放。如果需要放，可以与啤酒、露酒等放在一起，但不能与白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能与油漆、燃油、煤气、化工等易产生污染的产品一起存放。同时，葡萄酒也不能接触或靠近有腐蚀、易发霉或发潮的物品，因为这些物品会污染并损坏葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量的污染残留，到开瓶时也会对酒的风味造成不良影响。

至于为什么葡萄酒不能与蒸馏酒（如白酒、白兰地）一起存放，要原因是蒸馏酒的酒精度高，易挥发，其香气会对葡萄酒产生影响。当储存的葡萄酒数量较多时，准备一本酒档案是非常必要和有用的。档案中应包括酒名、产区、存放位置和编号、年份、生产厂商以及定期检查和品尝记录等内容。

在企业储存酒品时，有些企业除了建设自己的酒窖外，还设有“日用酒窖”，用于应付每日消耗的酒品。日用酒窖通常采用非电子酒柜或非冰柜的形式，它们是小型酒窖，具备恒温16度、恒湿、通风、遮光和避震的特点。酒柜的使用方便，可以减少不必要的往返取货，并避免对酒窖造成过多干扰。此外，专业酒柜采用隔紫外线的玻璃门设计，也可以用于陈列葡萄酒。

需要注意的是，千万不要将葡萄酒放在车子的后备箱中经受严寒酷暑的考验（除非专用珍珠棉保温箱），也不要装在提着手提袋中摇来摇去。如果您准备带一瓶酒去参加晚宴，建议您将它静静地放在后座上，享受车内的空调，同时倾听着马修连恩的音乐……只有这样，在开启它时才能得到贴心的回报。

本文标签：经营管理

编辑：月月