啤酒中的精品可谓是最好喝的，如果你是啤酒爱好者那就一定要知道这些啤酒，即使喝不到也要知道些。
这几年精酿啤酒的概念越来越普及，许多进口的精酿啤酒已经不只在酒吧里能看到，在超市现在也常见到它们的踪影，今天我就介绍一些相对比较流行、在我们北京大多酒吧及一些精品超市都能见到的品种，这些都是精酿啤酒的一些代表作，各具特色。
酿酒狗朋克艾派
Brewdog Punk IPA
这是来自苏格兰的酿酒狗啤酒厂的一款旗舰产品，这家小酒厂仅仅成立几年，但现在其产品已经横扫英国，仅其主题酒吧就开了数家，在亚太，特别是中国，也越来越流行。这家酒厂也是小规模精酿化生产啤酒的倡导者，所有的产品，从名字，到包装，到色、香味，都强调鲜明的特色、层次，甚至思想。
艾派（IPA）是一类啤酒的简称，这类啤酒在酿造中大量使用各种啤酒花，苦度一般都比较高，香味也很重，很多第一次接触精酿啤酒的人如果是饮用的艾派啤酒的话，会一下就有明显的感觉，一改“啤酒都是一个味儿”的印象。当然，一开始的话可能会不太适应，因为苦味都比较重，不过苦也是有不同的苦法的，艾派的苦法就是迷人的苦法，有层次，有爽口感，就像咖啡的苦一样，会渐渐让人着迷。
这款朋克艾派就是一款典型的代表作，但又不是太过重口味，一般多数人都能接受，其香气更是迷人，各种风格的啤酒花香交织在一起，让人不能自拔。
肯塔基波本艾尔酒
Kentucky Bourbon Barrel Ale
这款也是畅销精酿啤酒，美国现在是世界精酿啤酒运动的中心，其中重要的一个正在快速发展的啤酒种类分支就是橡木桶陈酿啤酒，而这款就是最畅销的一个代表。
波本威士忌产自美国肯塔基州，其木桶是不会反复长期使用的，肯塔基波本艾尔就在这种背景下产生了，这种棕色艾尔啤酒会在波本酒的橡木桶中陈酿至少六周，带来非常鲜明的特色， 以典型的英伦艾尔酒为基调，但融入了强烈的波本酒香和酒味，平衡感做得非常出色，让你饮之不忘。
不过当心的是这款酒的酒精度达到了8.19%，容易不自觉间就喝多了。
捷克百威啤酒
注意，这里我说的是捷克的百威啤酒，不是美国的百威，更不是中国的百威，后两者都是典型的工业化拉格水啤酒，共同特点就是没什么味道，和白水差不太多。更重要的是，捷克百威才是“正宗”的百威，这背后其实是有历史的原因和著名的官司，有兴趣的同学可以自己去查查。这里说这款酒，这是一款很典型的捷克皮尔森型的啤酒，这种啤酒用当地的天然软水酿造，使用一种本地大麦芽，一种本地啤酒花，是以最纯粹的方式酿造的一种最纯粹的啤酒类型，有人形容这种啤酒是“赤裸”的，就是说它味道最为干净，麦芽的香甜、萨斯啤酒花的清香和微苦，再没有其他任何的味道，也容不下其他的味道，这款酒的外观和普通的商业啤酒比较接近，但却能极大地改观你对这类型啤酒的印象。
罗登巴赫尊贵啤酒
Rodenbach Grand Cru
这款酒不是那么的常见，但在北京很多的啤酒主题酒吧都能喝到，在这里推荐它是因为其特点极为鲜明，而且是精酿啤酒中一个重要分支的代表，就是“酸啤”。
很多第一次喝这款酒的人都不能理解，怎么会有这么酸的“啤酒”？甚至会有人以为这酒已经过期了。其实如果你尝试慢慢地品味它，就像你品一杯上好的红酒一样，这时你就会发现，这其实是一种美妙的酸性，富有层次和厚度，配以淡淡的麦芽香甜，绝对的享受。这种酒都是至少两年的陈酿，在欧洲就一两欧元，在国内也就区区几十块钱，你不得不佩服精酿啤酒的亲民：这样的口感和层次，换成别的酒种，不知道得卖到什么样的天价了。
智美红帽啤酒
Chimay Red
这是比利时啤酒里面最吸引人眼球的修道院Trappist啤酒的代表作，欧洲现在还有８个Trappist修道院的和尚在生产啤酒，可以在自己的酒瓶上打“Authentic Trappist Beer”的字样，其中有一家今年新开的在奥地利，一家在荷兰，剩下的６家就全在比利时了。要得到这样的认证，就必须是Trappist系的和尚在自家寺院里生产出来的仅维持寺院运转和支持当地慈善事业的啤酒。是的，欧洲这些和尚也酿啤酒，但他们真的都是严格清修的和尚，与世无争，一心向上帝。
而比利时的这6款修道院啤酒，不管是在国内还是国外，最被大家知晓的可能就是智美Chimay了，这是以当地小镇的名字命名的，名下有三款酒精度的啤酒，以瓶盖和酒标的颜色来区分，分别是蓝、白及最低酒精度的红帽啤酒。比利时的特色麦芽，特种冰糖，大陆系的啤酒花，和当地的井水，是它最主要的原料，特有的酵母带来了漂亮的果香和辛香，啤酒发酵比较彻底，口感回甘，入口有丰富而厚重的麦芽香，配合的果甜和一点辛味，酒花的味道巧妙地隐藏在后面，配合着一个相对清爽的结尾，绝对代表着比利时啤酒的最高境界了。
和别的比利时啤酒一样，智美也有自己专用的啤酒杯，被国内的爱好者称为“圣杯”，优雅的外形，漂亮的杯柄和金边，杯底有精致的刻蚀，用以持续产生啤酒泡沫，这一切都让智美做到了真正的色香味俱全。
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编辑：阿凯
