怎样生产“生态年份酒”、什么样的环境酿造的才是“生态年份酒”?茅台镇酱香型白酒拥有不可复制的七大密码,贵州紫金酒业有限公司自成立以来,占据天时,拥有地利,谋求人和。我们向全社会广大消费者郑重承诺:严格按照传统工艺酿造、窖藏,生产“生态年份酒”。
密码之一:神秘的地利
中国酒都贵州仁怀,位于东经105°59’49’’--106°35’50’’,北纬27°30’30’’--28°10’19’’之间,酿造环境海拔高度约在400-600m,地面嵩山峻岭环绕,酿酒核心区在盆地状低谷中,紫金酒,就坐落这一中国酱酒核心产区内。
密码之二:神秘的气候
茅台镇“一日之中,乍寒乍暖;十里之内,此热彼凉”。赤水河边,两山对崎,形成特殊的小气候。常年平均气温18°左右,空气湿度较大,适宜酿酒微生物的生存与繁殖。
密码之三:神秘的地质结构与土壤
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