贵州仁怀市茅台镇上台春酒业是一家专业致力于茅台镇酱香型系列酒传统酿造、研发、生产、监制的企业，公司自创立以来秉承“传承、创新、诚信”为经营理念，以“独特、健康、科技”为主题，传承和开拓创新相结合，生产能力已跻身国内同行的前列。
    公司采用原生态的木器和茅台镇传统酿造工艺，端午采曲—重阳投粮（一次性投粮）—九次蒸馏—八次发酵—七次取酒—三到五年储存，传承“三高”酿造工艺：高温制曲、高温发酵、高温接酒，取用赤水河沙土源头泉水，精选茅台镇本地优质糯性红高粱，纯粮原籽酿造，3-5年洞土储藏自然老熟法酒秘，达到“返璞归真”的古老酒文化。
    观其形，上台春酒色淡黄，挂杯快，密度大，酒脚细，滑落慢。挂杯好的酒一定是好酒，反应着酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度；闻其香，其味酱香突出，优雅细腻，酒体醇香，回味悠长，香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，空杯馨香持久；问其质，酒内富含蛋白质、18种氨基酸、多种维生素、微量元素、乙酸、乳酸、酚类化合物，量饮养身预病，有利于治疗胃病、糖尿病、感冒等；品其感，入口刺激小，不辣喉，不烧心，不上头，醒酒快。味淡而香，入口缠绵，回味无穷。
    在上台春酒厂区内拥有得天独厚的两个天然溶洞“天星洞、 神龙洞”， 洞内四季恒温，冬暖夏凉，如果将酒放在天然溶洞内会加速酒的自然老熟，酒体会变得更醇厚、细腻等。上台春每滴酒都要经过3-5年的洞土储藏，让其在天然溶洞中自然老熟，从而酒愈香，味更长，成为天然溶洞储藏酱香型酒第一品牌。
    上台春酒拥有洞土储藏酒自然老熟方法、洞藏酒封坛方法、植物绳索包覆酒坛、泥土封口的酒坛等四项国家专利，是白酒行业内的一大创举，更是茅台镇酱香型白酒传承与发展的瑰宝。