昆山市威艾坊酒业有限公司成立于2009年。主要经销本公司自行研制的精品黄酒,由知名企业浙江绍兴东江酒业有限公司承制,产品多达一百多种。
中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为:
浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装
今天,我们在不断的生产实践中,逐步积累酿酒经验,使黄酒酿造工艺技术更加炉火纯清---将传统与现代工艺相结合,运用食品学、营养学、化学、和微生物学等多种学科知识,不断地继承和创新,多种口味适合不同年龄段人群,其酿酒技术独树一帜。
黄酒是中国最古老的独有酒种,被誉“国粹”,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
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