在中国黄酒产业中，浙江塔牌绍兴酒有限公司可谓独树一帜，在黄酒生产工艺机械化渐成主流的行业背景之下，塔牌绍兴酒依然秉承和坚守着传统绍兴酒的原生态酿制工艺，旗帜鲜明地提出了“手工冬酿”的公司产品战略，成为中国纯原生态黄酒的引领者。
塔牌绍兴酒的原生态价值主要体现在三个层面：一、塔牌绍兴酒地处绍兴黄酒产区核心地带——鉴湖上游，这是绍兴酒的优质水源地，塔牌绍兴酒厂依鉴湖而建，独有的产区气候环境为绍兴酒孕育了纯天然、原生态和高品质的酿酒原料。二、原生态的酿制工艺。黄酒酿造专家、中国黄酒评委、塔牌绍兴酒有限公司副总经理潘兴祥分析指出，手工酿酒和机械酿酒的最大区别是：手工黄酒基本依靠自然条件和“酒头脑”们的手艺来完成发酵，而发酵是黄酒制造里最关键的环节。“手工造的酒就像是农民养的土鸡，而机械造酒就是饲养场的鸡。相比之下，手工黄酒需要的时间长，可是味道肯定也鲜美。”潘总形象地说明了机械化生产的黄酒与传统手工黄酒的根本差别。三、谨遵自然时序。实际上，绍兴黄酒对于“自然时序”的严格要求与生俱来。绍兴自古有“立冬曰”祭祀酒神、祈求福祉的传统，因为“立冬”是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬开始一直到来年立春，只有这段时间最适合做黄酒，其中一个重要原因是因为冬天的鉴湖水最适合造酒：1会稽山上金属矿产多，已探明了大型钼矿和锶矿，湖水中微量元素含量高；2．冬天湖水不清不浊，好酒都是用这种水造出来的，水质过浊会让酿成的黄酒失去清气，而水质过清则会让酿出的黄酒质地单薄，口感发酸。冬天的鉴湖水是黄酒最主要的原料之一，甚至浸米、蒸煮、冲缸都离不开它。
对绍兴酒原生态价值本质的深刻理解坚定了塔牌绍兴酒坚持原生态酿造的战略发展方向，塔牌“手工冬酿”系列黄酒的推出和热卖标志着塔牌绍兴酒“打造原生态黄酒”战略的真正成型和落地。塔牌绍兴酒的独树一帜让绍兴黄酒因为塔牌绍兴酒的存在而更加异彩纷呈，而塔牌绍兴酒也因为身处绍兴酒黄金产区而更显熠熠生辉。
原生态黄酒的产品价值正得到现代消费者和社会投资者的高度认同，这一点可以从两个事件中窥得一斑。其一是在2012年绍兴黄酒开酿节上，塔牌绍兴酒为了回馈广大经销商客户一直以来与塔牌绍兴酒公司的精诚合作，推出数百坛“手工冬酿”供经销商客户收藏品鉴。该信息在现场一经公布，塔牌绍兴酒国内外经销商客户热情爆棚，数百坛“手工冬酿”不到半小时被抢购一空。现场经销商分析说，“手工冬酿”融合了最纯正的传统黄酒工艺和最纯正的原生态黄酒价值，不仅品质超群，而且收藏价值突出。其二是2012年8月23日国内首支高端黄酒产品成功进入“金马甲”高端商品交易平台。这一天，由塔牌绍兴酒有限公司出品的“塔牌手工冬酿私藏原酒2007”产品通过金马甲高端商品交易平台正式对外发售，并受到投资者热捧，最终发售金额高达4825.6万元。据杭州产权交易所裘明华表示，在江浙沪地区举办的发售前认购意向征集中，很多投资人已经热情高涨。他认为“塔牌手工冬酿私藏原酒2007”发售将是国内黄酒行业营销创新中的一大亮点。经销商和社会投资者对塔牌绍兴酒的追捧充分彰显了原生态黄酒的产品价值。
当前，中国消费者进入全新价值体验消费时代的趋势已愈发明显，价值体验将成为现代消费者，尤其是中高端消费者的消费主张和消费价值观，而原生态黄酒顺应了这一发展趋势，将引领中国黄酒的价值体验消费时代。比如当前江浙沪主销区的黄酒消费趋势已开始变化，上海市场曾经是新型黄酒的主战场，但从2012年开始，该地区黄酒消费明显开始向传统黄酒回归。此外，塔牌绍兴酒一直受到日本消费者的钟爱，出口量一直居首，一位日本经销商表示，塔牌绍兴酒在日本一直享有盛誉，是很多消费者的首选。这也充分印证了原生态黄酒在价值体验消费时代的突出优势。
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编辑：阿喃
