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家庭葡萄酒的制作方法|酿制方法

字号:http://www.中国美酒网.com/ 2012/5/12 15:08:42 浏览数:2255人
  原料:成熟的葡萄。
  容器:坛子,榨汁机。 
  家庭葡萄酒的制作方法分四步:
  第一步:我们先要对榨汁机和纱布,盛葡萄汁的器皿等进行清洗和消毒。
  第二步:先用温水反复清洗几次,晾干再用,取新鲜的葡萄,在水中清洗,去除枝等和腐烂的葡萄,用清水清洗葡萄两遍,注意不要反复多次清洗,以保证葡萄的成份含量;

新鲜的葡萄

  第三步:将葡萄颗粒放到榨汁机中,粉碎30秒钟后;

葡萄榨汁机

  第四步:将葡萄汁倒入纱布进行挤压过滤,得到的葡萄汁倒入坛子中,盖好瓶盖。

装葡萄酒的坛子

  注意:用坛子进行发酵时一定要注意,倒入的葡萄汁一定不要超过坛子总体积的三分之二,将坛子置于20摄氏度下进行发酵,温度是酵母菌生长和发酵的重要条件,由于发酵旺盛器,二氧化碳产量非常大,因此需要及时排气,防止发酵瓶爆裂,每天要拧开瓶盖2-4次,进行排气。
  葡萄酒酒气芳香,制作简单,适合家庭自制葡萄酒的制作。

本文标签:葡萄酒的制作

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